ענבים

ענבים הם דבר משמין או לא? עם ערך גליקוגמי נמוך או לא? כמה נגיד הם משמנים לעומת שזיף או תפוח? הבנתי שהערך הגליקוגמי שלהם נמוך מאוד - מה שאומר שהם לא אמורים להשמין אלא אפילו להפך. אבל מצד שני אני יודע שספורטאים צורכים סוכר ענבים אחרי מאמץ כי יש לו ערך גליקוגמי גבוהה.... אז מה נכון???

שלום ליאור אתה מבלבל קצת בין המושגים. ענבים הם פירות ומנת פרי - 14 - 12 ענבים נותנת בסביבות 50 קלוריות. אנדקס גליקמי זה מדד המתאר את השפעת המזון על רמות הסוכר בדם. ענבים יחסית הם בעלי אנדקס גליקמי נמוך בהשוואה לאבטיח זה אומר שכשאתה אוכל ענבים רמות הסוכר בדם לא קופוצות מיד. זה משפיע על השמנה בצורה יחסית עקיפה. יש כיום המלצה לצרוך מזונות בעלי אנדקס גליקמי נמוך כי זה עוזר על שמירת איזון הסוכר בדם בגדול השפעה של רכיב מסוים לא גדולה ואפקטים רגשיים של אכילה גורמים הרבה יותר להשמנה. סוכר ענבים הוא בעל אנדקס גליקמי גבוה כי הוא מעלה את רמות הסוכר בבת אחת. יש הבדל גדול בין ענבים לסוכר עבנים בהשפעה על הגוף.