שלום רב,האם יש אמת בזה

שלא צריך לאכול בבת אחת כמות גדולה של פחמימות גם אם זה אכילה שמגיעה מרעב ועוצרת בשובע? כי הגוף מתנהג שונה לפחמימות מאשר חלבונים ושומנים? משהוא עם האינסולין שעולה מהר למעלה ומעודד אגירת תאי שומן....? זה אומר שלא מומלץ לאכול קערת פסטה? תודה רבה

זה נכון שהגוף מפריש כמויות אינסולין שמתאימות לכמות הפחמימות שאנחנו אוכלים, כי האינסולין הוא הנשא של הפחמימות לתאים. כדי להגיע למצב שאת מתארת , גם אם זה קורה "בקטנה" זה לא משפיע על הגדלת תאי השומן, אלא אם אוכלים פחמימות בכמות מוגזמת ( הרבה יותר מהשובע) ולאורך זמן. בדרך כלל אנחנו לא אוכלים פחמימות לבד. האמת ,זה לא כלכך טעים.. בד"כ יש כמות גם אם קטנה של חלבון ו/או שומן אם יש איזושהיא תוספת. כך שבכל מקרה, גם אם רמות האינסולין עולות, הן מתמתנות לאור העובדה שיש אבות מזון נוספים במנה. ואם את מחפשת המלצה כללית, תמיד עדיף לאכול מנה שמורכבת מכל אבות המזון, גם כשמדובר בפסטה.