פירות וירקות

בירקות נהוג לחשוב שאין ממש הגבלה. צריך לגוון בהן ככל הניתן כדי לקבל את מירב ומגוון הויטמינים הנחוצים. בפרי כדאי יותר להגביל משום כמות הסוכר. אני בכלל מתייחס לפירות כתחליף מושלם לחטיפים: גם טעים, גם מתוק וגם מכיל ויטמינים ומינרלים. גם כאן כדאי לגוון ולצרוך את הפרי והירק בשיא עונתו, שאז הוא עמוס בחומרים מזינים ומחירו שווה לכל נפש.