ירקות קפואים ומשומרים
דיון מתוך פורום נטורופתיה
עד כמה ירקות קפואים (כמו של סנפרוסט) וירקות ופירות מקופסאות שימורים שומרים על ערכם התזונתי מבחינת ויטמינים, מינרלים וכו'?
לקריאה נוספת והעמקה
הי ג'אנה, יחסית לצורות עיבוד אחרות, ההקפאה כמעט שאינה פוגמת בכלל בערך התזונתי של ירקות, במידה וזו בוצעה מיד עם קילופם/חיתוכם/חליטתם (חלק מהמוצרים עוברים חליטה קודם להקפאה). כנ"ל לגבי דגים, למשל. כל טוב.
מנהל פורום נטורופתיה
