מה מיוחד באורז בר

האם יש לאורז בר ערכים תזונתיים גבוהים יותר מאשר אורז מלא? האם קיימת הצדקה למחירו הגבוה?

שלום ארז, אורז בר- לא נחשב ממש לאורז אלא סוג של שיבולת שועל הגדלה במים, בעיקר בביצות ובאגמים הרדודים של צפון אמריקה. כיום מגדלים חקלאים אמריקניים אורז בר באופן ממוכן, והטענה היא שתהליך הייצור וההפקה שלו יקר.. וכמו כן גם ערכיו התזונתיים גבוהים יותר הוא מכיל יותר חלבון מאורז רגיל ועשיר במיוחד בליזין, סוג של חומצת אמינו .