אוקסלטים במזון למניעת אבנים בכליות

שלום, לפי המידע המצוי באינטרנט שכמעט כל מזון הוא אוקסלטי. העניין הוא המינון. הבעיה שרשימות המינונים שונות מאחת לשניה ולפעמים אף סותרות ולכן קשה לדעת אלו מזונות לצרוך. 1. האם תוכלי לייעץ מאיזה מזון להמנע? 2. האם אכן האוקסלטים מתפרקים בבישול והאם לפיכך יש להעדיף מזון מבושל ולא לצרוך טרי?