נוגדי חמצון

שלום רב, האם אדם ממוצע האוכל תזונה מאוזנת ומגוונת, בהתאם להמלצות תזונתיות אישיות של דיאטנית, יכול לקבל מהירקות ומהפירות אותם הוא אוכל את כל נוגדי החמצון הדרושים? תודה, ליאורה

שלום ליאורה, באופן תאורטי, כן, באופן מעשי לא בטוח, שכן איננו יודעים היום את ההרכבים של כל מוצר מזון, בייחוד של ירקות ופירות, המהווים את מקור נוגדי החמצון הגדול ביותר. בברכה, דנה

דנה שלום, האם הערכים התזונתיים המפורסמים של המזונות השונים (למשל ספרו של אילני) אינם משקפים את המצב במציאות? ליאורה