אורז מלא

שלום, רציתי לדעת בבקשה מה ההבדל בין אורז מלא לאורז רגיל ובין פסטה מלאה לרגילה. על מה זה משפיע? תודה..

דנה שלום! המילה מלא נעוצה בשימוש בזרעים (לדוגמא אורז או חיטה) בצורתם המלאה ולא המעובדת. צורתם המלאה כוללת עטיפות סיביות העוטפות את הזרע. היתרון התזונתי שבאכילתם הוא ראשית תכולה משמעותית של סיבים שתורמים רבות לבריאות ולתפקוד מערכת העיכול. שנית, מדובר בתכולה משמעותית של ויטמינים ומינרלים שנמצאים בחלק זה של הזרע וכאשר מסירים אותם בתהליך העיבוד, מאבדים חלק מהם. בברכה, נועה