גלוטן

שלום רב, מהם סוגי הדגנים המכילים גלוטן ואילו אינם מכילים גלוטן?

אבי שלום! הדגנים שמכילים גלוטן הם: חיטה, שעורה, שיבולת שועל ושיפון. הדגנים שבוודאות אינם מכילים גלוטן הם: תירס ואורז. פחמימות נוספות שניתן לאכול: תפו"א, קטניות. כדאי להתייעץ עם דיאטנית מומחית לצליאק או עם העמותה לגבי סוגי מזונות נוספים. חשוב לציין שיש קמח חיטה מיוחד שאינו מכיל גלוטן והוא מותר לשימוש. נועה