סיבים תזונתיים

דנה שלום, שמתי לב שבחלק מן הלחמים שאני אוכלת היצרנים לא מחשיבים את הסיבים התזונתיים כחלק מן הפחמימות בשעת החישוב הקלורי, וחלק אחר כן מחשיבים אותם. למשל - אם בלחם מסוים (לפי חישוב של 100 גרם) 40 גרם פחמימות ומתוכן 10 גרם סיבים תזונתיים, חלק מהיצרנים מחשבים את הערך הקלורי של המוצר לפי 40 גרם פחמימות וחלק אחר לפי 30 גרם פחמימות, תוך הורדת הסיבים התזונתיים מהחישוב. כמובן שהדבר משנה את הערך הקלורי של הלחם... מהי דרך החישוב הנכונה?

שלום דניאלה, כעיקרון הסיבים אינם נעכלים על ידינו ולכן לא אמורים להכנס לחישוב הכללי של הקלוריות. בברכה,דנה