שמן קוקוס וכולסטרול

1. ככל הידוע לי שמן קוקוס מורכב מחומצות שומן רוויות.לאחרונה רווח השימוש בשמן זה בבישול. האם שמן זה בריא למאכל ולבישול? 2 . כיצד ניתן להוריד את ה LDL הגבוה, וכיצד ניתן את ה HDL הנמוך באמצעות תזונה טבעית?

שלום ניר, 1. נכון ששמן קוקוס מכיל שומן רווי אבל מכיל גם חומצות שומן בינוניות שרשרת לעומת ארוכות שרשרת בשומן רווי שמקורו נאמר בחי, לכן התגובה שונה והוא נחשב לבטוח יותר, אך גם יש לצרוך בהגבלה.. 2. ירידה במשקל, פעילות גופנית, הפסקת עישון, שינוי הרכב הדיאטה להגלת פחמימות ושינוי הרכב חומצות השומן, הוספת סיבים ונוגדי חמצון בתפריט. בברכה,דנה