בורגול וסוכרת

שמעתי וקראתי המלצות על הבורגול ולכן בדקתי את תכולת הפחמימות ב100 גרם בורגול, ולהפתעתי הרבה מצאתי שהיא כ 75 גרם, לכן אני אבקש הסברכם איך עובדה זו מתישבת עם המלצות כו רבות לשימוש בבורגול לסוכרתיים [ במידה כמובן, אך באיזה מידה אם הערכים כה גבוהים]. תודה מראש. יגאל

שלום יגאל, אתה הסתכלת קרוב לוודאי על הערכים ל- 100 גר' בורגול לא מבושל, שזוהי מנה ענקית ולא ריאלית. כמו כן המידע לא מדוייק, יש רק כ- 60 גר'. לרוב אנו בוחנים מוצר מוגמר, מבושל במקרה זה, וב- 100 גר' בורגול מבושל יש כ- 15 גר' פחמימה, שווה למנת פחמימות. כמו כן, הואיל וברוגול עתיר סיבים תזונתיים הוא מומלץ, במידה, גם לסוכרתיים. בברכה,דנה