על ברזל..

שלם דנה. ביצעתי בדיקת דם השבוע כי לבדוק את השיפורים שהיו אמורים לחול מאז עברתי לתזונה נכונה. מסתבר שהתגלה חוסר בברזל, הדבר הראשון שעלה לי בראש היא התרומת דם שנתתי לפני חודש שהיא כנראה הגרם לכך. רציתי לדעת באילו מאכלים יש כמות ברזל גדולה ככל הניתן חוץ מבשר ודגים מכיוון שזה לא נגיש לי חוץ מפעם ב3 שבעות. (מטעמי מגורים בישיבה..) מה שכן, אני יכול לבשל.. אבל בשר זה מאוד לא נוח. אז אולי איזה ירקות עשירים. חשוב לציין שכל יום אני צורך 5 צבעים בירקות ואבוקדו וגם גנולה עשירה באגוזים, אז ככה שהדבר תמוה, עוד אני אציין שכמות הסיבים הנאכלים עומדת על 30 גרם ולפעמים על 40 ליום (אולי זה יעזור במשהו..) אשמח לתשובה, תודה מראש.

שלום יוני, תרומת דם אחת אינה אמורה לגרום לחסר בברזל. לעומת זאת דיאטה דלת ברזל כן יכולה לגרום לחסר. המקור הצמחי במקרה שלך אינו מספק, שכן ספחיגת ברזל מהצומח נמוכה באופן משמעותי מזה של החי. אם תמשיך בתפריט זה , תצטרך ככל הנראה תוספת ברזל. רצוי לבדוק גם רמות B12. בברכה,דנה