יוגורט עם פיטוסטרולים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, שמעתי על מוצר חדש של יוגורט שאמור לסייע בהורדת LDL כולסטרול. האם צריכת יוגורט זה עלולה לגרום למחסורים בויטמינים כגון ויטמין D? האם קשישים שגם כך לא אוכלים כל דבר עלולים לאבד רכיבים תזונתיים כתוצאה? תודה.
לקריאה נוספת והעמקה
שלום מילי, לא הבנתי את הקשר בין צריכת יוגורט עם פיטוסטרולים למחסור בויטמינים כגון ויטמין D. הרעיון הוא שהפיטוסטרולים מעכבים ספיגה של כולסטרול לא של ויטמינים מסיסי שומן או מרכיבים אחרים. היכוב נעשה ע"י תחרות. מעבר לכך, איני מאמינה שצריכת מוצר אחד מבטלת את כל ערכיו התזונתיים או של מזון אחר. נאמר זה, איני מאמינה גדולה במוצר פונקציונלי זה, הואיל ובעיקר מדובר בגימיק ולא למעשה במוצר שנחקר מדעית בדומה לתרופות דומות. בברכה,דנה בברכה,דנה
