חלבון מלא-צמחונות
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, הנני בת 35 צמחונית. תזונתי כוללת פירות, ירקות, קטניות, שקדים, אגוזים ומעט מאוד מוצרי חלב. לא אוכלת ביצים ודגנים. רציתי לשאול האם אני יכולה לקבל חלבון מלא משילוב של קטניות ואגוזים או שקדים? אני יודעת שאצל צמחונים חלבון מלא מושג ע"י שילוב של דגנים וקטניות אבל אני לא אוכלת דגנים. כיצד אוכל להשיג בתזונה שלי חלבון מלא? האם ירקות מכילים חלבונים? תודה
לקריאה נוספת והעמקה
שלום דקלה, התשובה היא, לא. המנעות מדגנים באופן כללי חושפת אותך לחסרים תזונתים נוספים, בעיקר סוגים שונים של ויטמיני B, המנעי מכך. חלבון מלא יש בביצה ובאכילת כל קבוצות המזון. נסי לשלב יותר קינואה (קינואה אינה דגן). בברכה,דנה
