חומר רעיל טבעי בסלרי

יתכן שבסלרי יש רעלן ואם אוכלים סלרי ולאחר מכן יוצאים לשמש יש סכנה לבריאות?

שלום, הסלרי מכיל רעלן בשם פסוראלן (Psoralen) .פסוראלן יכולות מוטגניות מסרטנות אשר שפוגע בדנ"א וברקמות ועלול לגרום לבני אדם האוכלים אותו רגישות קיצונית לאור השמש. הוא מצוי באופן טבעי בתאנים, סלרי,פטרוזיליה, ועוד מזונות לא בשימוש בארץ.כמו כן נעשה שימוש נרחב בפסוראלן ב-PUVA, שהיא שיטת טיפול למחלות כגון פסוריאזיס, אקזמה, בהרת ולימפומת עור של תאי T.אני מניחה שהנזק נעשה באכילה מוגברת של סלרי ולא במינון סביר. בברכה,דנה