שמן סויה ושמן קנולה

האם באמת השמן קנולה הוא בריא יותר ועדיף על שמן סויה והאם זה נכון גם כאשר השמן קנולה מזוכך ?

שלום לילי, מבחינה קלורית אין הבדל. מבחינת ערך תזונתי הוא אכן יותר בריא בשל הרכב חומצות השומן, תכולת ויטמין E ונקודת עישון גבוהה יותר שמומלצת יותר לטיגון. בברכה,דנה

יתרונו העיקרי הוא שמכיל חומצת שומן אומגה-3 בשם אלפא-לינולנית. חומצה זו הופכת ביעילות בכבד לחומצות אומגה-3 הדגיות וכך ניתן למנוע מהכנסת רעלים מסוכנים הקיימים בשמן דגים כמו כספית ו-PCB