מה חסר בתזונה צמחונית
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, אני מוטרדת עקב חוסר ידע בנושא. בעיית ה- B12 ידועה ומוכרת וגם העובדה שברזל מן הצומח פחות זמין לגוף. האם חסרים מרכיבים נוספים בתזונה צמחונית שיש לדאוג להשלים מלבד הנ"ל? ויטמינים או חומרים נוספים? תודה, מאיה
לקריאה נוספת והעמקה
שלום מאיה, ראשית יש להגדיר דיאטה צמחונית. אם אוכלים דגים, ביצים ומוצרי חלב החסר של המרכיבים הנ"ל פחות בעייתי. ככל שמורידים מפריטי המזון הנ"ל הדיאטה חסרה יותר, ברזל ויטמין B12 ואבץ. לכן צריך להגדיר לפי התפריט ואז להחליט על חסרים פוטנציאליים. בברכה,דנה
תודה רבה דנה על התשובה. לא ידעתי שחסר גם אבץ. מאיזה מזונות ניתן להשיג אבץ? האם ניתן לסכם שבתזונה צמחונית כפי שציינת עם דגים ומאכלי חלב חסרים רק שלושת המרכיבים האלו בלבד? תודה, מאיה
