ויטמינים ומינרלים בסלט שלי

שלום פורום יקר, רציתי לשאול תוך כמה זמן אובדים הויטמינים והמינרלים הנמצאים בירקות לאחר חיתוך הסלט? אני מניחה שרובנו לא מצליחים לאכול סלט טרי-טרי, השאלה מה כן מקבלים מסלט שנחתך הבוקר ונאכל רק בצהריים? תודה רבה!

שלום שרון, מינרלים כמעט ואינם נעלמים. ויטמינים, ישנם רגישים יותר לחמצון, כגון ויטמין סי ולכן מומלץ לאכול כמה שיותר מהר. תהליכי החמצון הינם מידיים.ויטמינים מסוג איי ובי די יציבים. בברכה,דנה