שילוב של קפה ופירות

בבוקר נוהגת לשתות קפה ולקחת 2 תמרים לחים. הקפאין בקפה משפיע על ספיגה של ויטמינים ומינרלים לא?מה שאומר שאם אוכל בבוקר עם הקפה מוצר בעל סידן עדיף לי לוותר משום שהסידן לא יספג היטב. לא ? השאלה שלי אם הקפאין מונע את ספיגת היתרונות הטובים של התמרים שאני אוכלת בבוקר ועדיף להמתין כלומר לשתות קפה ולאחר שעתיים לאכול תמרים? תודה

שלום הדס, הקפאין לא משפיע על ספיגה במערכת העיכול אלא מרכיבים אחרים בקפה. הקפאין יכול להשפיע על הפרשת סידן בכליה. הואיל וכמות הקפה הינה קטנה השפעתו על ספיגה של ויטמינים ומינרלים מהמזון זניחה. ההשפעה הופכת למשמעותית כאשר צורכים כמויות גדולות של קפה ו/או תה. בברכה,דנה