קינמון ואינדקס גליקמי של פחמימה

שלום שלום רציתי לדעת האם הוספת קינמון לפחמימה - למשל, לשיבולת שועל אכן מורידה את האינדקס הגליקמי שלה?? האם זה נכון לגבי כל פחמימה -אורז/תפוחי אדמה וכו'.... כיצד? תודה

שלום גיא, קינמון לא מוריד אינדקס גליקמי של מזון. ישנם מחקרים המראים כי צריכת קינמון עוזרת לאיזון סוכרת אך לא במנגנון של אינדקס גליקמי. בברכה,דנה