סוכרים-המשך

דנה דילגת עליי :-( אני מעתיקה את השאלה שוב בתקווה שתוכלי לענות לי: תודה דנה! אז מה בעצם ההבדל בין סוכרוז לסוכרלוז? האם זה אותו הדבר? והאם מוצרי גבינה (כמו קוטג' למשל) או חלב 0-1% שומן מכילים גלוקוז?

שלום יפה, סוכרלוז הינו תחליף סוכר מלאכותי אשר עבר שינוי כימי מסוכרוז לסוכרלוז ולכן בעל ערך קלורי נמוך יותר. הם ממש לא אותו הדבר ולכן משמש כתחליף לסוכרוז (סוכר). אם את רוצה לדעת אם מוצר מכיל סוכר, עליך לקרוא את רשימת הרכיבים. תוכלי לראות שבגבינות לא רשום סוכר ולכן לא מכיל תוספת סוכר. אך בחלב הפרה או עיזים יש סוכר טבעי, כגון לקטוז שגם הוא מתפרק לגלוקוז ולכן גם יכול לתרום לעלית הסוכר בדם. בברכה,דנה