נוגדי חמצון
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום דנה, שמעתי שחלק מהירקות אף בריאים יותר כשעוברים אידוי או בישול כגון עגבניות ועוד. כלומר: שנוגדי החמצון הופכים פעילים יותר. האם יש בכך אמת?
לקריאה נוספת והעמקה
שלום נועה, זה בהחלט נכון בהתייחס בעיקר לויטמין A ונגזרותיו כגון בטא קרוטן בגזר וליקופן שבעגבניה, כאשר בבישול ובחום הופכים לזמינים ופעילים יותר. בברכה, דנה
