קטניות
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום, האם יש הבדל מבחינה תזונתית בין קטניות כגון אפונה, לוביה בצורתן הטריה (מבושלות), לעומת הצורה היבשה? תודה
לקריאה נוספת והעמקה
שלום מור, רוב הקטניות שאנו צורכים מוגדרות כיבשות גם במצבן הטרי, ויש בהן פחות נוזלים בעיקר.יש הבדל בין לפני בישול ואחרי בישול, הואיל וחלק מהמינרלים והויטמנים אובדים בבישול או בגלל החום או בגלל הבישול במים. בברכה, דנה
