שמן זית

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

14/10/2007 | 23:17 | מאת: נועה

בהמשך לשאלתי הקודמת, מדוע שמן קנולה עדיף על שמן זית בטיגון?

לקריאה נוספת והעמקה
קנולה
שיתוף
15/10/2007 | 20:33 | מאת:

שלום נועה, לשמן זית נקודת עישון נמוכה יותר, כלומר הוא נשרף מהר יותר ואז נוצרים רדיקלים חופשיים שהם חומרים מחמצנים, ולכן שמן קנולה עדיף, כי הוא בעל נקודת עישון גבוהה יותר ונשרף פחות בטיגון. בברכה, דנה

שיתוף
חזור לפורום לרשימת כל הפורומים
אני מאשר/ת את תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות של דוקטורס
תשמרו על קשר!