מדד גליקמי
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
גזר ותפוחי אדמה מדוע הבישול מעלה את המדד הגליקמי שלהם
לקריאה נוספת והעמקה
שלום נועה, למיטב ידיעתי קורה בדיוק ההפך לגבי תפוחי אדמה, הואיל ובבישול במים חלק גדול מהעמילן יוצא למים ואז ערך גליקמי יורד, לכן עדיף תפוח אדמה מבושל על אפוי. לגבי גזר, אנו מורידים לרוב את קליפה שמכילה סיבים תזונתיים ולכן הערך הגליקמי עולה.
