מרגרינה

שלום לכן, שאלתי את השאלה בפורום הרזייה ולא נעניתי. אני חושבת שהגעתי הפעם לפורום "הנכון"... נתקלתי בספר בנושא תזונה (באנגלית) שמזהיר בין השאר מפני הסכנות שבמרגרינה. הוזכרו שם שני סוגי מרגרינה : - tub ו- stick . האם תוכלו לומר לי מה ההבדל בין הסוגים (למה הכוונה בעברית). כתוב שם שהראשון (tub) פחות מסוכן מהשני. האם זה נכון ואיך זה מופיע כסימון על המוצרים? תודה מראש. .

שלום ליאת, לכל הידוע לי אין מושג בעברית השווה לשני המושגים הנ"ל. לפי המידע שקראתי מרגרינה STICK הינה מרגרינה בעלת אחוזי חומצות שומן רוויות גבוהה יותר ויותר חומצות שומן טרנס לעומת ה- TUB. כמו כן יש הבדל ביניהן ברמת הקושי כאשר ה- STICK קשה יותר. בכל המרגרינות אשר עברו תהליך הידרוגנציה יש חומצות שומן טרנס הידועות כגורם סיכון למחלות לב. היום רוב החברות פיתחו מרגרינות בהן הוריד או אחוזי חומצת השומן טרנס ע"י תהליכים פיסיקליים וכימיים שונים. כאשר את מחפשת מוצר עליך לחפש נוכחות של חומצות שומן טרנס או את המושג" שומנים מוקשים" כדי לדעת שעליך להמנע ממזון זה. בכל הזדמנות ניתנת עדיף להשתמש בשמן זית או קנולה, חמאה או ויקול ולהשתדל להשתמש כמה שפחות במרגרינות על סוגיהן. אם נשווה למרגרינות בארץ, אז מרגרינה לבישול תקרא " STICK" ומרגינה למריחה " מזולה" תקרא "TUB,. בברכה, דנה

תודה רבה, דנה. חיפשתי את התשובה הרבה זמן ולא מצאתי. ישר כח.