חלבונים ואמוניה

קראתי שצריכת עודף חלבונים מכבידה על הכליות ויוצרת אמוניה. קראתי שבתזונה המערבית גם ככה צורכים פי 1.5 חלבון ממה שצריך. האם בדיאטת חלבונים ( שבה נניח לא אוכלים פחמימות כל היום, רק פעם אחת ביום ומעט דגן) יש סכנה לאמוניה? אני מכירה אחת שאכלה ככה שנים ודיווחה על בדיקות נהדרות, אנרגיה גבוהה ופחות חשק לנישנושים. אם כך, למה דיאטת חלבונים לא מומלצת?

שלום מיכל, לא ממש. צריכה עודפת של חלבונים לא הוכחה כמזיקה, כי טרם נחקרה עד תום. דיאטת אטקינס מוגבלת במסקנות שלה לשנתיים בלבד בשלב זה, ועד כה לא נראית סכנה. הבעיה אמיתי בדיאטה זו אינה רק הכליות, שייתכן וישנו עומס בפינוי תוצרי פירוק של חלבון, בעיקר אוראה, לא אמוניה. אלא זו דיאטה עניה מאוד בסיבים תזונתיים, ולאלו השלכות רבות על גידולים סרטניים, בעיקר במעי הגס. כמו כן זוהי דיאטה עם עומס חומצי אדיר שיכולה להעלות את הסיכוי לאבני כליה. אין עליה באמנויה, כי הכבד הבריא יודע להופכה לאוראה. אין מניעה או המלצה לדיאטת חלבונים, אך כדאי לבצעה באופן מבוקר ולא לאמצה כאורח חיים. בברכה,דנה