כדאי לשתות חלב

רקע
תוספי סידן מגבירים את מסת העצם אצל ילדים, אבל ההשפעה לא ממשיכה לאחר שהתוספים נפסקים.

מטרה
מטרת המחקר היתה לקבוע אם צריכת חלב בזמן הילדות וההתבגרות, כשהיא נבדקת על מנת לוודא את צריכת הסידן, קשורה למסת העצם אצל מבוגרים (כלומר כמות המינרלים), צפיפות המינרלים בעצם ותדירות המקרים של שברים אוסטאופורוטיים.

שיטה
השתמשו בנתונים מהסקר הארצי לבריאות ותזונה שכלל 3251 נשים לבנות שלא ממוצא היספני בגילאי 20 ומעלה. צפיפות העצם נמדדה באגן. היסטוריה של שברים באגן, בעמוד השדרה, או בזרוע סווגה כשבר לכל החיים (אם התרחשו בגיל 13 ומעלה), או כשבר אוסטאופורוטי (אם התרחש לאחר גיל 50). הנסייניות דיווחו על תדירות צריכת החלב במהלך הילדות (בגילאי 5-12), ובמהלך ההתבגרות (בגילאי 12-17). מודלים להדרדרות בדקו משקל, גובה, גיל, גיל המעבר ושימוש באסטרוגן, פעילות גופנית, עישון, וצריכת סידן עכשווית.

תוצאות
בקרב נשים בגילאי 20-49, כמות המינרלים בעצמות היתה נמוכה ב 5.6% אצל נשים שצרכו פחות ממנת חלב לשבוע (צריכה נמוכה) בהשוואה לאלה שצרכו יותר ממנה אחת של חלב ליום (צריכה גבוהה) במהלך הילדות.
צריכת חלב נמוכה במהלך גיל ההתבגרות נקשרה להפחתה של 3% במינרל העצם באגן ובצפיפות העצם. בקרב נשים בגילאי 50 ומעלה נמצאה התאמה לא לינארית בין צריכת חלב בילדות ובהתבגרות לבין מינרל העצם באגן ובצפיפות העצם.
צריכת חלב נמוכה במהלך הילדות נקשרה לסיכון מוגבר פי שניים לשברים.

מסקנות
נשים בעלות צריכת חלב נמוכה בילדות ובהתבגרות הן בעלות צפיפות עצם נמוכה יותר בבגרות, ונמצאות בסיכון מוגבר לשברים.