רמות חלבונים פריטין וברזל נמוך ללא שיפור במדדים

שלום רב, אני בן 48 מרגיש עייף, לחץ דם נמוך 105 , צימחוני מגיל 5, בדיקות הדם שלי מראות באופן קבוע על רמת חלבונים נמוכה 8 , פריטין וברזל נמוך נשלחתי לדיאטנית שהמליצה לי לאכול 80 גרם חלבון ביום, אכלתי בן 60-80 גרם ביום חלבון של גבינה, 4 חלבונים של ביצה ביום, דגים ואף אכלתי קבבים. ללא שום עליה ברמות החלבונים פריטין וברזל. הרופא תשלח אותי לרופא גסטרואטרולוג מה הבדיקות והטיפול שאצטרך לעבור? תודה רבה