אכילת בשר וחלב-האמנם "לא בריא" ?

האם יש אמת עובדתית, רפואית (הנתמכת במחקירם) כאילו אכילת בשר וחלב יחד לא בריאה כיוון שהחלב "מחמיץ" (????) במערכת העיכול שיש בה בשר ולכן האדם חשוף יותר לדלקות וזיהומים בדרכי העיכול ?? בנוסף האם אכילת דם למשל: נקניק דם או בשר שמכיל שאריות דם חושפת את האוכל לסכנות זיהום והרעלה כיוון ש"דם מהווה "מקור גידול לחידקים" ????

לא ידועה לי סיבה רפואית מדוע לא לאכול בשר וחלב יחד, הסיבה היא הלכתית בלבד. אכילת שאריות דם אינה חושפת לזיהומים אלא אם כן הבשר הושאר מחוץ למקרר מספיק זמן להתפתחות חיידקים. ד"ר גל