ביצים
דיון מתוך פורום תזונה נבונה בשיתוף מרכז רפואי רבין
אני נערה בת 19 ואני לא מרבה לאכול ביצים שאלתי היא האים צריכת ביצים דרך מאפים שונים יכולה להוות תחליף מבחינה תזונתית. האים אכילת ביתה קשה שוות ערך לאכילת ביצה בתוך לחם מבחינת ספיגת ויטמינים בתודה מראש
הילה שלום בעיקרון אדם בריא במצב תזונתי תקין לא חייב לאכול ביצים ולכן אין צורך לחפש תחליף. ע"מ לנצל את יתרונות הביצה אכן עדיף לאכול אותה עם לחם או פחמימה אחרת. בנוסף ע"מ לשפר את ספיגת הברזל שבביצה עדיף לאוכל אותה עם מזון עשיר בויטמין C כמו עגבנייה, פלפל או מיץ תפוזים טרי. בברכה שרון.
תודה אבל אני לא חושבת שהבנת את כוונתי אני לא צורכת ביצים אלא רק בתוך מאפים כמרכיב לאפיית המאפה בין שאר המצרכים כמו קמח ומרגרינה