בהמשך לשאלותיי על תוספי ברזל וצרבת

האם זה נכון שברזל מסייע בייצור HCL (חומצה הידרוכלורית) וכך מי שנוטל תוספי ברזל עלול להעלות את החומציות בקיבה שלו יותר מדי ?

איני סבור כך. המצב הוא הפוך: ספיגת הברזל תלויה בחומציות הקיבה שהופכת אותו מברזל דו ערכי לברזל תלת ערכי ורק כך הברזל יכול להיספג. Functions of iron. There are 5 categories. 1.Immune system.Iron aids in the function for the immune system.It is needed for myeloperoxidase,which kills ingested organisms.Low iron is associated with increased risk of influenza. 2.Energy.Iron is needed for the cytochromes in the mitochondria.No iron no ATP production. Iron is essential for the conversion of Lysine to Carnitine within the body Carnitine helps shovel fuel into the mitochondria.Without carnitine you can’t metabolise fats properly and tissues like muscle suffer.So,without iron you can’t make ATP and you get fatigue. 3.Neurotransmitter.Iron is needed for serotonin and melatonin synthesis.Hence association with disrupted sleep patterns and depression. 4.Hormones.Iron is needed for the production of most of the steroid hormones. 5.Haemoglobin.Iron is needed to transport oxygen in the red blood cells (only one of the 90 enzymes that need iron however). Myoglobin in muscles needs iron.Lead blocks Haemoglobin synthesis. Take home message:Iron is needed for all cells,not just as an oxygen carrier in red cells and muscle.You cannot make ATP (the basic energy currency)without iron. לקוח מתוך: http://www.nutritionreviewservice.com.au/summary.PDF