טיגון ביצה- קליפה וחיידקים

שלום, שאלה אולי קצת מוזרה. כשאני מטגנת ביצת עין (משני הצדדים), לפעמים בזמן השבירה של הביצה לתוך המחבת, נופלות חתיכות קטנות של הקליפה. לא תמיד אני מספיקה לאסוף את החתיכות וזהן מתערבבות עם הביצה. צריך לזרוק את הביצה או שלא קריטי אם חתיכה, שתיים, קטנטנות, נופלות פנימה. בכל זאת אני מטגנת ואני מניחה שהחיידקים מושמדים? תודה רבה.

שכחתי להוסיף שהרבה פעמים הביצים שקונים בסופר מכוסות בצואת תרנגולות ומכאן שאלתי. תודה רבה.