פוספאטים, שאלה לד"ר צופיה איש שלום

שלום ד"ר איש שלום קראתי שיש קשר בין פוספאטים שבמזון, שהם זרחות או זרחן, לבין בריחת סידן. האם לך, כמומחית מהשורה הראשונה בישראל, ידוע משהו בקשר לזה?

לגלית שלום רב, צריכת כמויות מוגזמות של פוספאט עלולה להגביר את הפרשת הורמון הפאראטירואיד ולהפחית את זמינות יוני הסידן בדם ובכך להגביר את פרוק העצם, אך בתזונה מאוזנת אין צורך להמנע מאכילת פוספאט, שהוא מרכיב חשוב במבנה העצם. בברכת שנה טובה ד"ר צופיה איש-שלום