חתימה על טופס במעון

שלום, בתי בת השלוש אלרגית לשומשום, ביצים, בוטנים, אגוזים, הנהלת המעון בו בתי לומדת מבקשים ממני לחתום על טופס בו הם וכל צוות המטפלות משוחררים מאחריות במידה וקורה משהו שקשור לאלרגיה של בתי כתוצאה מחוסר תשומת לב/רשלנות, והאחריות היא עליי באופן מוחלט, יש לציין ששהותה של בתי במעון מותנת בחתימה על טופס זה האם זה חוקי? מה עליי לעשות? האם זה חוקי?