אסטר C
דיון מתוך פורום תוספי תזונה
שלום רב אני רוצה בבקשה לשאול על ויטמין C שלוקחים כתוסף תזונה האם כל ויטמין C שכתוב שהוא לא חומצי הוא בהכרח אסטר C? אסטר C זה בעצם שם אחר לויטמין C לא חומצי? משום שאני רואה בשוק תוספי תזונה שכתוב שהם ויטמין C לא חומצי, אך לא כתוב עליהם שהם אסטר C (לכן חשבתי שאולי מדובר בשני מוצרים דומים, אך עם קצת שוני ביניהם...?) האם זה בעצם אותו דבר, ורק מדובר בשני שמות שונים לאותו המוצר בדיוק?
ויטמין C הינו חומצה אסקורבית - כשמו כן הוא, חומצי. כאשר יוצרים תרכובת של ויטמין C עם חמר נוסף נוצר אסטר שאינו חומצי. החמר הנוסף הזה יכול להיות חמרים שונים ולכן הרכב האסטרים לא בהכרח זהה. כאשר כתוב ויטמין C לא חומצי יש להניח שמדובר בצורה אסטרית כלשהי.
מנהל פורום תוספי תזונה
גלי ברינדט
דיאטנית קלינית בכירה, עובדת בחברת Prana Essentials תוספי תזונה בהתאמה אישית.
...
