מה נשאר לאחר הבישול?

דיון מתוך פורום  תזונה בהריון

24/07/2013 | 20:28 | מאת: אפרת

שלום דר' רז, האם בשעועית מנומרת, אחרי הבישול לא נהרסים כל הדברים הטובים שבה? האם ברזל ונחושת לא נהרסים/מתפרקים בבישול? מה לגבי ויטמין B? ומה לגבי נוגדי החמצון? תודה רבה! אפרת

לקריאה נוספת והעמקה
25/07/2013 | 15:23 | מאת: ד"ר אולגה רז

אין פגיעה משמעותית במרכיבים אלה כתוצאה מהבישול.

מנהל פורום תזונה בהריון