בדיקה

שלום רב, לידיעתי כל בשר שמיועד למאכל עובר בדיקה וטרינרית, אשמח לקבל הסבר מהי הבדיקה הזו והיכן אני יכול ללמוד עליה יותר. תודה מראש.

שלום אוראל אני וטרינר קליני ולא וטרינר רשותי כך שבודאי לא אוכל לתת תשובה מלאה. את הבדיקה הזו מלמדים באופן כללי בבית הספר לרפואה וטרינרית ואז באופן יותר ספציפי בקורסים להכשרת וטרינריים רשותיים. לפי הידוע לי, בודקים את הבשר ראשית בבדיקת הטפסים המשויכים לו ( מהיכן הגיע ואישורים נלויים), שנית בודקים t, דרך העברת הבשר הינה הגיינית ושומרת על התנאים הנדרשים ( מבחינת טמפרטורה, לחות וכו). שלישית, כמובן בודקים את איכות הבשר, צבע, צורה, ריח, חתכים ספציפיים וכו. על מנת ללמוד במפורט על הפרוצדורה יש לפנות לוטרינרים רשותיים או למשרד החקלאות. בהצלחה