איזה הוכחות יש שכולסטרול לא

הכלסטרול הוא המקור לעטיפת תאי הגוף. כשיש בעיה במקום כלשהו מדלקת או חתך מיד נשלח כולסטרול למקום לרפא את המקום. בניתוח שלאחר המוות נמצא שחסימת עורקים מורכבת מ-75% שומנים רב בלתי רוויים, שהם למעשה שומנים צמחיים, ו-25% שומנים רוויים שזה כולסטרול. http://www.westonaprice.org/knowyourfats/fats_phony.html