אורז

האם אורז בסמטי רגיל (לא מלא) עדיף על אורז רגיל? אם כן, במה עדיפותו?

הדיאטנית שלי מסבירה שאורז בסמטי מלא אכן מעלה את הסוכר באופן איטי יותר מאורז לבן, אבל אורז בסמטי רגיל (לא מלא) לא עושה זאת. כמו כן, לדבריה, אין קשר בין קצב עליית הסוכר לבין כמות המים שבאורז, אלא מה שקובע בעניין זה הוא כמות הסיבים. אני מניחה שהסבר זה מקובל עליך, נכון?