פשתן טחון לא אכיל?
דיון מתוך פורום נטורופתיה
אני רוכש פשתן טחון קפוא, שומר בפריזר ומשתמש מידי יום. האם יש דרך לדעת האם התחמצן? האם יש בעיה באכילת פשתן טחון לא טרי?
לקריאה נוספת והעמקה
שלום נתן, הבעיה עם פשתן טחון לא טרי זה התחמצנותו המהירה, מה שהורס את תכונתו הנהדרת - חומצות שומן אומגה 3. רצוי לקנות זרעי פשתן שלמים ולטחון במקום (אפילו בחנות) ואז להקפיא, או הכי טוב - לטחון כל פעם בבית את הכמות שאוכלים ולאכל מיד. בחנות אינך יודע אם זה היה קפוא מרגע הטחינה וכמה זמן עבר מאז שנטחן. כל טוב.
ובכל זאת, האם יש דרך לדעת שהפשתן הטחון החמיץ? אולי הטעם? האם יש בעיה באכילה של פשתן שהחמיץ, חוץ מאיבוד אומגה 3?
מנהל פורום נטורופתיה
