גבינות

אני מקווה שאני לא טורדנית מידי, הפורום מאוד מקל עלי, שאלתי : האם גבינות מחלב עיזים עדיפות על חלב פרה , אשמח עם תוכלי להמליץ לי על ספר טוב על תזונה נכונה ובריאותית. תודה

שרון שלום ישנם נטורופתים הממליצים על גבינות עיזים כתחליף טוב לגבינות פרה, וזה מכיוון שטוענים כי חלב עז דומה יותר בהרכבו לחלב אם מאשר חלב פרה, ולכן עדיפה לאדם. לטעמי לא כך הדבר. כיום גבינות עיזים דינם כדיני גבינות פרה - עשירות בחומרים מזיקים, אנטיביוטיקה, הורמונים וכולי (למעט אם מדובר על גבינות אורגניות). כמו כן גבינה עשירה בשומן רווי שהוא לא מומלץ וכן עשירה בחלבון, שבעודף גם כן לא מומלץ. ובכלל - בני אדם לא נועדו לאכול מוצרי חלב בגיל מבוגר, לא כך הטבע ערך את הדברים. אני מציעה, שאם את מאוד אוהבת גבינות, השתדלי לאכול במתינות ורצוי מאוד אורגניות. יום טוב ואם יש עוד שאלות - את מוזמנת :-)

אני ממליצה על הספר של ד"ר אנדרו וייל "8 שבועות לבריאות שלימה" (או משהו בנוסח הזה). ספר זה כולל את רוב השינויים התזונתיים המומלצים בעולם המערבי. גם הספר שלו "ריפוי ספונטני" מאוד מעניין. שווה לקרוא!