מהו קמח שיפון?

מה הוא בדיוק קמח שיםון? ממה הוא עשוי? מהו ה"שיפון" במה הטא נבדל מקמח לבן (לא מבחינת ערכים תזונתיים- קראתי ע"כ כאן.

שלום לך, שיפון הוא סוג של דגן וממנו טוחנים קמח. ההבדל בינו לבין קמח לבן שהוא נטחן על כל מרכיביו - סובין סיבים תזונתיים וכל ערכיו התזונתיים - ויטמיני B למשל, לעומת קמח לבן שעובר תהליכי זיקוק ולכן ערכו התזונתי נפגע וכמות הסיבים בו דלה. רק בריאות!