מזונות מגבירי כולסטרול

שלום, חוץ ממזונות מהחי, אילו עוד מזונות עשירים בכולסטרול? אני צריכה להמנע מכולסטרול. האם זה נכון שבפיסטוקים יש כולסטרול גבוה? האם זה נכון גם לגבי פקאנים, אגוזי מלך, גרעיני חמניה, שמן אובליפיחה?

שלום טל, בעיקר חלבונים מהחי עשירים בכולסטרול (בשר, דגים,חלב ומוצריו וביצים, מרגרינה חמאה) בפיסטוק אין כולסטרול גבוה, יש כל מני סוגים של שומנים רווים ולאו דווקא כולסטרול ולכן אין הם מומלצים בכמות גדולה למי שסובל מכולסטרול גבוה. למשל, דווקא אגוזי מלך עשירין בחומצת שומן אומגה 3 והם מומלצים. אבל הכל במידה - אין לצרוך יותר מ-8-10 יח' ביום של אגוזים/שקדים ו'כ'ו במידה ויש רמות גבוהות של כולסטרול. אגב, אין זה מדוייק לומר כי עלייך להימנע לחלוטין ממזונות עם כולסטרול, כי ברגע שאת נמנעת לגמרי, הכבד שאחראי על ייצור הכולסטרול בכבד, יתחיל לייצר יותר! כי 80% מהכולסטרול מיוצר על ידי הכבד למטרות רבות.. לכן יש לצרוך תזונה מאוזנת כמקור לכולסטרול, מה זה מאוזנת? בשביל זה צריך לבנות תפריט המותאם עבורך. בהצלחה!