מונסודיום גלוטמאט

מה זה מונסודיום גלוטמאט ולמה הוא מסוכן ? באיזה מזונות הוא בעקר נמצא ? הבנתי שהוא נמצא גם באבקות מרק , איזה אבקת מרק היא ללא החומר הזה ?

שלום עודד, MSG (מונוסודיום גלוטמאט) הוא משפר טעם וריח , משתמשים בו בעיקר בבישול אסיאתי , מסעדות סיניות , קיימת תסמונת הנקראת " תסמונת המסעדה הסינית" שבאה לידי ביטוי בכאבי בטן, בחילות , הקאות, שילשולים וכ'ו.. בעקבות חשיפה ל- MSG ,יש אנשים שרגישים ל- MSG ומגיבים בכל מני סימפטומים של מערכת העיכול כפי שציינתי.. הוא נמצא באבקות מרק, כל מני תבלינים, אבקות תיבול למינהן , שקיות מהירות הכנה וכ'ו.. היום קצת יותר מקפידים על כך ויש מוצרים שכתוב עליהם "ללא MSG".. אז אותם כדרי לצרוך, אבקות מרק טבעיות יש בחנויות טבע. כל טוב!