שאלה למעין

שלום האם גרגרי (קטנית הסויה) מושרים ומבושלים 3שעות נותנים אותם תכונות כמו הטופו? חלבונים ויטמינים נוגדי וכו . כמה גרם גרגרים יספיקו לקבלת מספיק חלבון ליום לטבעוני שלא מתלהב מהטופו? תודה יש לך עדיין תוכניות בטלויזייה?

שלום דן, זה בסדר שאינך מתלהב מהטופו... כמה שאתה צורך סויה הקרובה יותר למקורה הטבעי - כגון פולי סויה - יותר טוב - הערך תזונתי גבוה יותר , כמות החלבון, ח. האמינו וכ'ו.. אתה יכול השרות אותה 3 שעות ואף יותר , אך למה לבשל 3 שעות? זה הרבה זמן ואכן פוגע בערכים התזונתיים שלה. המנע מבישול ארוך - 30 דק' זה בהחלט מספיק . כמות החלבון שעלייך לצרוך היא 0.8 גרם כפול ק"ג משקל גוף- זוהי התצרוכת היומית המומלצת של חלבון - אבל זה לא בהכרח רק מהסויה אלא מקטניות , זרעים , גרעינים -ומקורות חלבוניים צמחיים אחרים. ומסויה אתה יכול לצרוך עד 50 גרם ליום. וודא שאתה צורך חלבון מלא הכולל את כל ח. האמינו , שילוב זה נעשה עם דגן וקטניה למשל אורז עם עדשים.. ולשאלתך השניה, יש עדיין את התוכניות בטלוויזיה , אך כרגע רק שידורים חוזרים, כי סיימנו לצלם עונה ראשונה, נהנת? בהצלחה!