שמן לא מוקשה
דיון מתוך פורום נטורופתיה
כשכתוב ברכיבים : "שומן לא מוקשה" (NON- HYDROGANATED)/ האם יכול להיות שמדובר בשמן צמחי שלא הופק בכבישה קרה? או שמא עצם תהליך ההפקה בעזרת חום נקרא HIDROGANATION?
שלום נפתלי, שומן מוקשה הוא שומן שעבר תהליך כימי- הידרוגינציה , בתהליך ההידרוגינציה הוספת אטומי מימן לחומצת שומן בלתי רוויה ע'מ להאריך את חיי המדף שלה, בתהליך זה השומן הבלתי רווי הופך לשומן הרווי - שומני טראנס. שומן לא מוקשה הוא שומן שלא עבר תהליך זה. כל טוב!
כלומר, אין זה אומר כי השומן הופק בתהליך של כבישה קרה?
מנהל פורום נטורופתיה
