גריסי פנינה

הי, הבנתי שיש לגריסי פנינה השפעה על אינסולין שהוא "הורנון ההשמנה". האם אכילת גריסי פנינה משמינה יותר בשל כך (מאורז למשל)? תודה רבה, מיטל.

שלום מיטל, אינסולין הוא הורמון שאחראי על וויסות רמות הסוכר בדם, אני מניחה שבכוונתך לומר שלגריסי פנינה יש השפעה על האינסולין התכוונת לנושא של אינדקס גליקמי כלומר: כמה מהר מזון נכנס לדם , מתפרק ומעלה את רמות הסוכר. קיים אינדקס גליקמי גבוה או נמוך, לצורך העניין ולשאלתך : לגריסי פנינה אינדקס גליקמי נמוך כלומר: עליית רמת הסוכר בדם היא איטית יותר דווקא לעומת האורז , שהוא בעל אינדקס גליקמי גבוה ועליית הסוכר מהירה יותר. כך שאכילת גריסי פנינה אינה משמינה יותר מאורז והמושג משמין או לא משמין אינו רלוונטי , יש להתייחס לאינדקס הגליקמי וככל שהוא גבוה יותר העלייה בסוכר גבוהה יותר ויש לנו צורך ביותר סוכרים. רק בריאות!