אנתוציאנין בחליטה מים רותחים.

דיון מתוך פורום  נטורופתיה

16/04/2021 | 12:43 | מאת: דור

שלום, קראתי שאנתוציאנין בחליטה במים רותחים, אינו נהרס, כמו "ליקופן" שאינו נהרס בבישול. האם זה נכון ?? אודה מאוד לבדיקה ותשובה בנושא. תודה !

שלום דור, נשמח לקבל את המקור ולמה התכוונת האנתוצאינינים מסיסים במים ולכן בבישול עוברים למים. תלוי כמובן באיזה מזון מדובר, כמות האנתוציאנינים בו וכ'ו.. רק בריאות!

מנהלי פורום נטורופתיה